Мед - напиток богов

Мед или по-английски «Mead» может являться одним из видов вина. Для современного человека, это звучит достаточно странно, и, тем не менее, практически из любой сладкой жидкости можно получить вино, потому что бактерии, вызывающие брожение, не особенно придирчивы к тому, каким сахаром питаться. «Mead» выглядит примерно также как и белое вино, но обладает медовым вкусом. Здесь надо оговориться, поскольку назвать его вкус абсолютно идентичным натуральному меду никак нельзя. Это так же, как если бы вы сказали, что вино имеет вкус винограда. Сходство, конечно же, имеется, но вкус отличается. Этот напиток имеет массу различных вкусовых разновидностей, все зависит от того, какой мед был использован в его приготовлении, и в каком количестве. 

Исторически сложилось так, что медовое вино стало первым известным алкогольным напитком, которое предшествовало фруктовым винам и пиву. До сих пор не известно точно, где и когда медовое вино было изобрено впервые, но предположительно еще в 4000 году до нашей эры. Медовое вино было известно в древних цивилизациях Месопотамии, Европы, Африки, Австралии и Южной Америки. На Руси, к примеру, оно назывались медовухой. Медовый напиток стал популярен не за его опьяняющий эффект, но скорее потому, что алкоголь обезвреживал микроорганизмы, которые в противном случае сделали бы воду небезопасной для питья. В некоторых частях мира, решением этой проблемы стал чай из кипяченой воды. 

На протяжении тысячелетий множество раз мед как напиток упоминался в различных легендах, мифах и в литературе. Медовое вино встречается в «Беовульфе», в Энеидах, в Кентерберийских рассказах, в древнегреческих, римских, норвежских мифах. Мед иногда считался афродизиаком, или магическим зельем. Ученые, изучающие римскую мифологию, подозревают, что термин «нектар богов» на самом деле является ссылкой на мед. Кроме того, сохранилось выражение «медовый месяц». У древних вавилонян был обычай, который обязывал молодоженов потреблять мед каждый день в течение месяца, чтобы обеспечить мужское потомство. 

В конечном счете, мед был вытеснен пивом и виноградным вином, так ингредиенты для их приготовления были гораздо дешевле и более многочисленны. Но в последнее время медовые напитки предпринимают свое возвращение, как на коммерческой основе, так и в качестве любимых увлечений пивоваров. Самый простой вид хмельного медового напитка требует всего трех вещей: меда, воды и дрожжей. В зависимости от рецепта и метода приготовление медовухи займет примерно несколько месяцев. Сегодня медовуха, конечно же, не заменит нам очищенной питьевой воды, но факт того, что вы пьете древний и таинственный напиток, которого не гнушались даже древнегреческие боги, будоражит и интригует.