Какие сорта меда предпочитают американцы?

Богата природа России на медоносы. Мы, не задумываясь об этом, привыкли к тому разнообразию сортов мёда, которое предлагают наши пчеловоды. Какого только меда у нас нет: липового, акациевого, донникового, мелиссового, лугового, каштанового, кипрейного и многих других! А что же интересно употребляют за рубежом? Климатические условия у нас с западными странами разные, поэтому и медоносы должны отличатся.

Мы решили поинтересоваться: какие сорта меда продаются в магазинах в США. Оказалось, что видового разнообразия и у них предостаточно. Среди представленной продукции есть как названия знакомые нам, например, мед с цветов липы, гречихи клевера, так и совершенно экзотические, такие как мед авокадо.

Медовый рынок США – это разветвленная сеть промышленных пчеловодческих пасек, так и развитая перерабатывающая промышленность, работающая как на собственном, так и импортном сырье. Мед в Штаты доставляется со всего мира: Китая, Канады, Австралии, стран ЕС. Вот откуда такое сортовое разнообразие меда. Так, какой же мёд в розницу можно найти в Америке?

Мед с цветов авокадо. Этот мед имеет темный насыщенный цвет, обладает богатым, несколько маслянистым вкусом. В США производится в основном в штате Калифорния.

Мед с цветов люцерны. Обладает приятным вкусом и ароматом, имеет светлый цвет. Производится он широко по всей территории Канады и США с фиолетовых цветов люцерны.

Черничный мед. Собирается с крошечных белых цветов черники, нектар которой делает мед светло-янтарного цвета, с насыщенным вкусом. Производят его в Новой Англии и Мичигане.

Гречишный мед. Это темный сорт меда. Производится в штате Миннесота, в Нью-Йорке, Огайо, в Пенсильвании и Висконсине, и в восточной части Канады.

Клеверный мед. Имеет приятный и мягкий вкус. Клевер имеет огромное значение, больше чем другие группы растений, для производства меда в США. Существует множество разновидностей клевера. В зависимости от местоположения и сорта этого растения клеверный мед может варьировать в цветовой гамме от водянисто белого до светло-янтарного.

Эвкалиптовый мед. Производится в основном в Калифорнии. Эвкалипт имеет более 500 различных видов и гибридов, поэтому, эвкалиптовый мед значительно варьирует в цвете и аромате. Иногда мед имеет некоторый лекарственный запах.

Кипрейный (Fireweed) мед. Имеет светлый цвет. Пчелы его собирают с многолетнего растения, которое растет в Северных и Тихоокеанских штатах и Канаде. Кипрей произрастает в открытых лесах, имеет высоту от трех до пяти футов. Считается хорошим медоносом, пчел привлекают красивые розовые цветы.

«Manuka honey». Мед с цветов чайного дерева, производится в основном в Новой Зеландии. Применяется как внутренне, так и при различных кожных заболеваниях внешне. Пчелы собирают нектар с цветов чайного дерева, произрастающее как коренное только в Новой Зеландии. Пользуется большим спросом и популярностью.

Мед с цветов апельсина. Апельсиновый мед, как правило, имеет светлый цвет, вкус мягкий, с легким цитрусовым послевкусием. Производится во Флориде, Южной Калифорнии, и некоторых частях Техаса.

Мед из шалфея. В основном производится в Калифорнии. Имеет светлый цвет, восхитительный аромат. Очень медленно кристаллизуется, благодаря чему очень ценится среди упаковщиков меда, которые смешивают его с другими сортами, чтобы замедлить процесс грануляции.