Пчеловодство в Великобритании

Мед производится во всем мире, от тропиков с жарким климатом, до холодной Скандинавии, Канады и Сибири. Теплый климат экваториальных стран позволяет им получать мед большую часть года, в то время как в Финляндии такую возможность имеют всего в течение 2-3 недель за весь год! Различные аромат, вкус и цвет меда определяются типом цветка, с которого пчелы собирают нектар. Некоторые сорта меда имеют ярко выраженные характеристики травы, дерева или цветка, которые были посещены пчелами, например, мед с цветов апельсина, с цветов липы, розмарина или тимьяна.

Некоторые сорта меда получаются из нектара нескольких цветов, тогда их называют полифлерными. Однако есть растения, которые способны во время цветения обеспечивать нектаром множество пчел. Если в округе появляется такое цветущее растение, пчелы собирают нектара только с одного вида цветка, и полученный в итоге мед называют монофлерным. К получению именно такого меда стремятся пчеловоды.

В Великобритании мед в основном производится для внутреннего потребления. Более чем 35 тыс. пчеловодов на территории всей страны собирают мед с цветов яблони, вишни, боярышника, липового цвета, одуванчика, вереска. Пчеловодство также играет важную роль в опылении плодовых культур, так как пчеловоды вывозят своих пчел на дальние расстояния для сбора нектара.

К сожалению, производство меда в этой стране ограничено из-за непредсказуемой погоды. В год производится около 4 тыс. тонн меда, но потребляют британцы более 25 тыс. тонн, намазывая его на хлеб, используя в приготовлении пищи, в разнообразных выпечках. Такое потребление возможно благодаря другим регионам мира, где показатели по медосбору выше, и есть излишки для торговли. Это также позволяет разнообразить ассортимент этого сладкого продукта, добавляя новые ароматы и экзотические вкусы к традиционным сортам британского меда.

Акациевый мед ввозится из Венгрии, Румынии и Болгарии. Мед с цветков клевера – из Канады, эвкалиптовый мед – из Австралии, лавандовый – из Испании и Франции, липовый мед – из Китая и Польши, апельсиновый мед – из Испании и Мексики, розмариновый – из Испании, мед с цветов чабреца – из Греции, Новой Зеландии.

Таким образом, жители Великобритании могут насладиться большим видовым разнообразием сортов меда и продуктов пчеловодства в течение всего года.