Урбечи
Урбеч — паста из растертых семян или орехов. Первые упоминания о нем относятся к XVII столетию. Это традиционная пища пастухов и воинов Дагестана, которые, уходя далеко от дома обязательно брали с собой эту питательную пасту.
В классическом варианте для урбеча используются только сырые, высушенные необжаренные семена. Растирая их, превращают в гомогенную нежную пасту.
Изначально продукт готовили только из семян льна. Слово «урба» переводится с Аварского языка как лен, льняное семя. В настоящее время в качестве сырья применяется множество различных орехов и семян, иногда используют различные вкусовые добавки — мед, сиропы, чеснок, всевозможные специи и приправы. Обычно урбеч готовят из одного вида семян или орехов, впрочем, сейчас по всему миру можно встретить урбеч из разных семян и орехов, которые дополняют друг друга по пищевкусовым качествам и пользе.
В Добром пасечнике представлены различные виды урбеча, кроме того мы постоянно работаем над расширением ассортимента. Больше всего спросом пользуется мягкая классическая льняная паста. Она нежная, обладает вязкой консистенцией. Это, пожалуй, самый полезный вид урбеча, так как в нем содержатся:
- Омега-3 ненасыщенные кислоты, оздоравливающие сосуды и необходимые для хорошей памяти;
- фитоэстрогены, омолаживающие изнутри;
- легкоусвояемый кальций, укрепляющий суставы, кости и зубы;
- клетчатка, необходимая для пищеварения;
- витамины, усиливающие иммунитет.
Способы подачи урбеча
Урбеч – очень питательная паста, поэтому в день ее можно съесть одну-две столовые ложки, больше едва ли получится — насыщение чувствуется уже течение нескольких минут.
Чистый вкус урбеча очень вяжущий, обволакивающий небо и язык. Чтобы паста лучше усваивалась, можно запить ее травяным чаем, молоком, или чистой чуть-чуть разогретой водой.
Ежели нанести тонкий слой урбеча на кусочек хрустящего хлебца или лаваша, то одного-двух подобных бутербродов достаточно для полноценного завтрака, который гарантирует прилив энергии.
Самый «вкусный» вариант, это когда мед взбивают с размягченным сливочным маслом в равных пропорциях, потом прибавляют урбеч. Полученную массу намазывают на хлеб или булочки, подают к чаю вместо варенья, к блинам или сырникам как топинг.
Кроме того, пасту прибавляют в заправку для овощных или фруктовых салатов, в каши, овощные блюда.
Ваша фантазия подскажет Вам массу вариантов, следует только захотеть попробовать этот замечательный продукт.
Где купить урбеч в Москве
В Москве урбеч всегда можно купить в сети розничных магазинов «Добрый пасечник». Также все виды урбеча можно заказать в нашем интернет-магазине прямо на этой странице вверху. Наш курьер доставит Вам продукт в лучшем виде, а если Вы живете не в Москве и не в Московской области, то мы доставим Вам посылочку в любое место посредством «СДЭК» или «Почты России»